Мы запустили сервис заказа продукции с сайта. Теперь продукты Valio можно купить онлайн в Москве и Санкт-Петербурге

Безглютеновая диета

Глютен – растительный белок, содержащийся в семенах злаковых растений. Зачастую его исключают из рациона по двум причинам: при диете для контроля веса или при индивидуальной непереносимости глютена – целиакии.  Сегодня мы обсудим, что такое безглютеновая диета и как правильно ее придерживаться.

Безглютеновая диета - это режим питания, предполагающий исключение из рациона продуктов, содержащих глютен - белок, содержащийся в семенах злаковых растений (пшеница, рожь, овес, ячмень). 

Приверженность безглютеновой диете обычно связана с двумя причинами. Во-первых, ее могут придерживаться те, кто хочет добиться таким образом снижения веса по особым методикам, однако мы не будем останавливаться на этом подробнее, так как любая пищевая диета должна быть подобрана только специалистом или врачом на основании медицинских показаний. Во-вторых и в основном, показанием к безглютеновой диете является непереносимость глютена - целиакия. Основным методом лечения целиакии является пожизненная диета с полным исключением всех продуктов, содержащих глютен. Диета назначается после обследования и подтверждения диагноза целиакии. Для людей, больных целиакией, опасны даже минимальные дозы глютена. Именно поэтому при безглютеновой диете особенно важно внимательно читать этикетки приобретаемой продукции. При этом совсем не обязательно ограничивать рацион лишь продуктами, представленными в специальных магазинах и отделах супермаркетов.

диета без глютена.jpg

Valio представляет продукцию без глютена как финского, так и российского производства. Информация об отсутствии глютена представлена на странице описания продукта в виде знака «Без глютена».

В целом, явный глютен содержится в продуктах, содержащих рожь, пшеницу, ячмень, овес, а также компоненты, приготовленные на их основе. Например:
- Колбасы, сосиски, фарши и другие продукты из измельченного мяса могут содержать пшеничный крахмал, муку и другие наполнители, содержащие глютен.
– Консервированные овощи и фрукты, в состав которых входят загустители: они нередко содержат крахмалы и стабилизаторы, изготовленные из пшеницы.
– Молочные продукты и мороженое, в составе которых есть стабилизаторы.
– Почти все соусы, содержащие крахмал.
– Кофе и чай с дополнительными вкусами или какао-смеси для быстрого приготовления, содержащие  солод
– Водка, виски, пиво и другие алкогольные напитки, содержащие солод
– Любые продукты с карамельными красителями Е150а – Е150d, пищевыми добавками – мальтол Е636, изомальтол Е953, мальтит и мальтитный сироп Е965 (жевательная резинка), моно- и диглицериды жирных кислот Е471. Эти же добавки могут быть в зубной пасте, жидкостях для полоскания рта и некоторых лекарствах.

При безглютеновой диете следует выбирать:
– Каши, хлебобулочные изделия из нетрадиционной муки – рисовой, кукурузной, соевой, картофельной, тапиоки, а также гречихи и проса.
– Любые свежие и замороженные овощи.
– Свежее и замороженные мясо, птицу и рыбу.
– Все натуральные молочные продукты без стабилизаторов, отдельных видов крахмала и карамельных красителей, в том числе продукция Valio.
– Яблочный, винный или рисовый уксусы.
– Натуральный кофе, чай, напитки, сделанные из какао, газированные напитки и соки из свежих плодов.

Обратим ваше внимание на то, что выбирать безглютеновую диету следует только под наблюдением врача. Дело в том, что на фоне целиакии может формироваться также пищевая аллергия, например, непереносимость белков коровьего молока. В таком случае употребление молока и молочных продуктов полностью противопоказано.

О том, какие продукты Valio можно отнести к безглютеновым, – в специальном разделе безглютеновых блюд вы можете увидеть в «Кулинарном Клубе» на нашем сайте.

Содержит ли Valio глютен? Целиакия, или непереносимость глютена
Следующая статья
Целиакия, или непереносимость глютена
06.06.2016

Глютен – растительный белок, содержащийся в семенах злаковых растений. Зачастую его исключают из рациона по двум причинам: при диете для контроля веса или при индивидуальной непереносимости глютена – целиакии. Что же это такое?

Содержит ли Valio глютен?
06.06.2016

Гарантированное отсутствие глютена в молочной продукции — важнейший критерий выбора продуктов для многих потребителей. О том, как компания Valio подтверждает гарантированное отсутствие глютена в молочной продукции своего про...

Скрытый глютен
28.05.2014

Глютен или клейковина — разновидность белков, содержащихся в семенах злаковых: в пшенице, ржи, в овсе и ячмене. Немало людей страдают непереносимостью продуктов с глютеном (это заболевание поражает тонкую кишку) и п...

Разработка сайта и продвижение - ADICT Group